Рехо | réchaud

Нагревателен уред със спиртник, газ или електричество за поддържане на храната топла или за готвене пред госта.

Кулинарно приложение: Използва се на бюфети, на помощната масичка при фламбиране и дооформяне на ястия и при сервиране от плато, когато част от порцията се държи топла за второ сервиране.

Прочетете още: Видове сервиране