Лангуста | langouste | spiny lobster

Морски рак от семейство Palinuridae без големи щипки, с дълги антени и бодлива черупка, чието месо е главно в опашката.

Кулинарно приложение: Живее в топли морета, включително в Средиземно море. Месото е по-плътно и малко по-малко сладко от това на омара. Опашките се варят, пекат на скара или пошират, а черупките дават ароматни сосове и бульони.

Прочетете още: Ракообразни и мекотели (морски дарове)