Лептин | leptine | leptin

Хормон, отделян главно от мастната тъкан, който сигнализира на мозъка, че енергийните запаси са достатъчни, и потиска апетита.

Кулинарно приложение: Нивото му е пропорционално на количеството мазнини в тялото. При затлъстяване често се развива лептинова резистентност – мозъкът реагира слабо на сигнала за ситост. Недоспиването понижава лептина и засилва глада.

Прочетете още: Хормони