Лютеница | lyutenitsa

Българска зеленчукова разядка от печени червени чушки и домати, често с патладжан, моркови, чесън, олио и захар.

Кулинарно приложение: Зеленчуците се пекат, белят и смилат и дълго се варят, докато сместа се сгъсти, после се затваря в буркани. Бива сладка или пикантна с люти чушки. Яде се намазана на хляб, със сирене и като гарнитура към кюфтета и месо на скара.

Прочетете още: Зеленчуци