Морски дарове | fruits de mer | seafood

Общо название на ядливите морски безгръбначни – ракообразни, мекотели и иглокожи, а в по-широк смисъл и на рибата.

Кулинарно приложение: Много са нетрайни, затова се купуват живи или много пресни и се пазят на лед при около 0–2 °C, или замразени. Ракообразните, мекотелите и рибата са сред основните алергени, които задължително се обявяват. Предпочитат се продукти от устойчив риболов или аквакултура с етикет MSC или ASC.

Прочетете още: Ракообразни и мекотели (морски дарове)