Мускатова тиква | courge musquée | butternut squash

Вид тиква (Cucurbita moschata) с плътна, сладка, ярко оранжева пулпа с лек аромат на индийско орехче. Най-известният ѝ сорт е бътърнът, чиято продълговата форма наподобява круша.

Кулинарно приложение: Подходяща е за крем супи, пюрета, ризото, печене, сладкиши и тиквеник. Кората е твърда и обикновено се бели, а целите тикви се съхраняват дълго на хладно и сухо място.

Прочетете още: Тиква – състав, сортове и приложение в кухнята, Тиква Мускат де Прованс (Muscat de Provence)