Насърчаване на продажбите | promotion des ventes | sales promotion

Допълнителни мерки в заведението и извън него, които събуждат интереса на госта и увеличават продажбата на определени ястия, напитки или услуги.

Кулинарно приложение: Включва покани за редовни гости и събития, уебсайт и реклама, витрини и дисплейни маси с вина, риба на лед или зряло месо, колички за десерти и сирена, тематични седмици, дневни менюта и табелки на масите. Мерките се планират заедно с менюто и се обучава персоналът да ги представя.

Прочетете още: Насърчаване на продажбите в ресторанта