Панетоне | panettone

Висок сладък хляб от Милано със захаросани цитрусови кори и стафиди, традиционен за Коледа.

Кулинарно приложение: Тестото се замесва с естествена закваска на няколко етапа и втасва много часове, откъдето идват въздушната структура и дълготрайността. След печене се обръща с дъното нагоре, докато изстине, за да не спадне. Поднася се с кафе, десертно вино или маскарпоне крем.

Прочетете още: Коледа и нейните сладки изкушения по света