Пъпеш

Пъпеш | melon | melon

Пъпешите са сладки летни плодове от семейство Тиквови с високо водно съдържание. Сортовете се различават по форма, размер, цвят на кората и месестата част, аромат и вкус.

Сортове и видове

• Honeydew – с гладка кора и светло, зеленикаво или жълтеникаво месо.
• Cantaloupe / Charentais – ароматни пъпеши с оранжево-розова месеста част.
• Galia / Ogen – кръгли до овални плодове; цветът и видът на кората се различават според сорта.
• Мрежести пъпеши – с характерна мрежеста повърхност и оранжева или червеникава месеста част.

Кулинарна употреба

Използва се пресен, като десерт, в салати, студени супи и предястия, с прошуто и сирена. Подходящ е за смутита, сладоледи, сорбета и напитки. Може да се поднесе и с мед.

Избор и съхранение

Избирайте плодове с характерен приятен аромат и без повреди. След разрязване съхранявайте в хладилник, добре покрити.

Прочетете още

• Зеленчуци