Перисталтика | péristaltisme | peristalsis

Вълнообразните съкращения на мускулатурата на хранопровода, стомаха и червата, които придвижват храната напред.

Кулинарно приложение: Хранителните фибри увеличават обема на чревното съдържимо и стимулират перисталтиката, особено при достатъчен прием на течности. Движението, редовното хранене и добре сдъвканата храна също подпомагат нормалната ѝ работа.

Прочетете още: Физиология на храносмилането – храносмилателна система