Писия | flet | flounder

Малка плоска риба (Platichthys flesus) от бреговете на Европа, включително Черно море.

Кулинарно приложение: Месото е бяло, по-меко и по-малко ароматно от това на калкана. Пържи се цяла или на филета, пече се или се пошира. Кожата от тъмната страна често се отстранява преди готвене.

Прочетете още: Калкан