Пом фрит | pommes frites | French fries

Класическите пържени картофи, нарязани на пръчки с дебелина около 8 мм и дължина 5–6 см.

Кулинарно приложение: За най-добър резултат се използват брашнести картофи, които се изплакват от нишестето, подсушават се и се пържат двукратно – първо при по-ниска температура до омекване и след това при по-висока до златиста коричка.

Прочетете още: Класически начини за нарязване на картофи