Пресен лук | oignon vert | spring onion

Млади растения на лука, събрани преди луковицата да се развие напълно, с бяла основа и тръбести зелени листа, наричани пера.

Кулинарно приложение: Има по-мек и свеж вкус от кромида. Използва се суров в салати, с яйца и кисело мляко, за украса и като пълнеж на солени баници, а в азиатската кухня – и в запържени ястия. Съхранява се кратко в хладилник.

Прочетете още: Пресен лук: особености и кулинарна употреба