Прикс фикс | prix fixe

Меню на фиксирана цена, при което гостът избира по едно ястие от всяка степен – предястие, основно и десерт – от ограничен списък.

Кулинарно приложение: За ястия със скъпи съставки често се начислява добавка, посочена в скоби. Добавките се ограничават, защото прекалено многото доплащания разочароват гостите.

Прочетете още: Меню: À la carte и Table d’ Hôte