Ризлинг | riesling

Бял ароматен винен сорт грозде с произход от Германия, известен с високата си киселинност.

Кулинарно приложение: Дава вина от сухи до много сладки с аромати на цитрус, зелена ябълка, праскова и мед, а с отлежаването развива характерна нотка на петрол. Най-известни райони са Мозел и Рейнгау, Елзас и Вахау. Не бива да се бърка с италианския ризлинг, който е различен сорт. Съчетава се с риба, свинско, азиатска кухня и сосове с масло.

Прочетете още: Сотирано филе от костур със сос от маточина и зеленчукови жулиени