Шпетлезе | Spätlese

Немска и австрийска категория качествено вино от късно обрано, по-зряло грозде.

Кулинарно приложение: Не е задължително сладко – може да е сухо, полусухо или сладко, което се посочва на етикета. Най-често се прави от ризлинг. Плътните шпетлезе вина понякога се аерират преди сервиране. Сладките варианти се съчетават с азиатска кухня, пикантни ястия и сирена.

Прочетете още: Аериране на бели и червени вина