Skip links

Спелта (épeautre)

Пътеводител в света на гастрономията

Спелта (épeautre)

Спелта | épeautre | spelt

Древен вид пшеница (Triticum spelta) със зърна, плътно обвити в плеви, които се отделят след жътвата.

Кулинарно приложение: Има леко орехов вкус и се използва като цяло зърно, грис и брашно за хляб, тестени изделия и печива. Покълналите зърна също се консумират. Съдържа глутен и не е подходяща при цьолиакия.

Прочетете още: Кълнове и микрорастения: специфика и използване

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни