Средиземноморска диета | régime méditerranéen | Mediterranean diet

Традиционният хранителен модел на страните около Средиземно море – много зеленчуци, плодове, бобови, пълнозърнести храни, ядки и зехтин, риба, умерено количество млечни продукти и вино, малко червено месо и сладкиши.

Кулинарно приложение: Изследванията го свързват с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. През 2010 г. е вписан в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство – освен храната значение имат сезонността, споделеното хранене и начинът на живот. Принципите му са лесно приложими и в българската кухня с местни зеленчуци, бобови, риба и сирена.

Прочетете още: Видове диети