Тръбенка | trompette de la mort | black trumpet

Ядлива горска гъба с тъмносива до черна фуниевидна куха форма и силен аромат, особено след сушене.

Кулинарно приложение: Френското ѝ име означава тръба на смъртта заради тъмния цвят, но гъбата е отлична за ядене. Сушена се стрива на прах или се накисва и нарязва ситно. Използва се в сосове, фарсове, ризото и картофени ястия, а заради тъмния цвят и аромата понякога заменя трюфела в по-евтини рецепти. Преди употреба се измива старателно от пръст.

Прочетете още: Картофи Берни (Pommes Berny)