Тулумби | tulumba

Балкански и турски сладкиш от парено тесто, изпържено на ребрести пръчици и залято със захарен сироп.

Кулинарно приложение: Тестото се шприцова през звездовиден накрайник, пържи се в олио, което не е прекалено горещо, и тулумбите се потапят в студен сироп, докато още са топли. Така остават хрупкави отвън и сочни отвътре. Сиропът често е ароматизиран с лимон.

Прочетете още: Печене на тестени изделия