Униформа на готвача | tenue de cuisinier | chef’s uniform

Работното облекло на готвача – двуредна куртка, панталон, престилка, шапка и защитни обувки.

Кулинарно приложение: Двуредната куртка може да се закопчае от другата страна при петно и пази гърдите от горещи течности, а двойният памук изолира от топлина. Бялото се свързва с Карем и символизира чистота, а освен това се избелва лесно. Панталонът на квадратчета прикрива петната. Днес се използват и тъмни престилки и по-леки дишащи материи. Облеклото се сменя ежедневно и не се носи извън кухнята.

Прочетете още: Защо готвачите са с бели дрехи