Управление на човешките ресурси | gestion des ressources humaines | human resource management

Дейност по планиране, подбор, назначаване, обучение, оценяване, възнаграждаване и задържане на служителите.

Кулинарно приложение: Основава се на разбирането, че хората са най-ценният актив на организацията. Включва кадрова политика, еднакви възможности, безопасни условия на труд, комуникация и спазване на трудовото законодателство. В малките ресторанти функцията се поема от собственика или управителя, в хотелските вериги – от отдел „Човешки ресурси“.

Прочетете още: Управление на човешките ресурси, Устойчиво управление на персонала