Устойчиво управление на персонала

Терминът „устойчивост“ по отношение на заведенията за хранене не се отнася само за околната среда или закупуването на регионали продукти. Една компания може също така да работи устойчиво и със служителите си. Устойчиво не винаги означава еко или опазване на околната среда. Терминът включва и безопасност, социална отговорност и личностно развитие. Във всичко това фокусът е върху хората.

Първо служителите… после всичко останало.

Една компания в ресторантьорския бизнес трябва да балансира, от една страна, за да осигури икономически успех, от друга да задържи служителите си и да ги ангажира, а не да ги „експлоатира. Това означава: да им предложи сигурна работа плюс опазване на околната среда. Служителите трябва да бъдат мотивирани в дългосрочен план и следователно да има устойчиво управление на персонала.„

Трябва да се търсят нови млади таланти, които са ентусиасти в професията. Служителите могат да се развиват и растат в отворена и уважителна среда, ако компанията съумее да я осигури. На всички работещи трябва да се даде възможност да участват в допълнително обучение.

В крайна сметка, устойчивата корпоративна култура е ключът към всички следващи стъпки по пътя към устойчивото функциониране. Само когато се установи и практикува устойчиво управление на персонала, всички служители могат надеждно и дългосрочно да прилагат опазването на околната среда. Това е свързано, например с устойчивото закупуване на местна храна или „стратегията за нулеви отпадъци“.

Търсене и мотивиране на служители.