Веганство | véganisme | veganism

Начин на хранене без никакви продукти от животински произход – месо, риба, мляко, млечни продукти, яйца и мед.

Кулинарно приложение: Белтъкът се набавя от бобови култури, соя и соеви продукти, зърнени храни, ядки и семена. Особено внимание се обръща на витамин B12, желязото, калция и омега-3 мастните киселини. В кухнята яйцата, маслото и сметаната се заменят с растителни алтернативи, а скритите животински съставки като желатин и рибен сос се избягват.

Прочетете още: Диета: какво точно означва?