Винен кебап | ragoût de veau au vin | wine kebab stew

Българско ястие от парчета телешко месо, задушени с лук, доматено пюре, червен пипер и червено вино.

Кулинарно приложение: Месото се задушава до изпаряване на сока, добавя се лукът, после червеният пипер, доматеното пюре, бульон и вино. Готви се на тих огън до омекване, като в края се добавят черен пипер на зърна и дафинов лист. Сосът се сгъстява с разтворено брашно. Поднася се с ориз, картофено пюре или пържени картофи.

Прочетете още: Винен кебап