Яйца по панагюрски | œufs à la Panagyurichté | Panagyurishte-style eggs

Българско ястие от поширани яйца, поставени върху кисело мляко с чесън или сирене и залети с разтопено масло с червен пипер.

Кулинарно приложение: Яйцата се чупят едно по едно в гореща, но невряща вода с малко оцет и се поширват няколко минути, докато белтъкът обвие жълтъка, а той остане течен. Изваждат се с решетъчна лъжица, подреждат се върху киселото мляко и се заливат с маслото, в което леко е запържен червеният пипер. Поднасят се веднага с хляб.

Прочетете още: Яйца по панагюрски