Замоса | samosa

Южноазиатска триъгълна пържена баничка с пикантен пълнеж, най-често от картофи, грах и подправки или от кайма.

Кулинарно приложение: Тестото е от брашно, мазнина и вода, а пълнежът се подправя с кимион, кориандър, джинджифил и люти чушки. Замосите се пържат или пекат и се поднасят с чътни от тамаринд или мента. Популярни са като улична храна и хапки за лек бюфет.

Прочетете още: Меню – видове и планиране