Сосове
Сос Албуфера (Albufera sauce)
Албуфера сос (Albufera sauce)
Албуфера сос (Albufera sauce)
Производен бял сос
Автор
Съставки
- сос Сюпрем 900 мл.
- месно гласе пилешко 100 мл.
- коняк 20 мл.
- сол
- пипер прясно смлян
Инструкции
Начин на приготвяне:
- Към затопления сос Сюпрем добавете месното гласе.
- Оставете да заври.
- Овкусете със солта, пипера и коняка.
Бележки
Хранителна стойност
Калории: 46kcal (2%)Натрий: 1mgКалий: 1mgЖелязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Вижте рецептата за сос Сюпрем ТУК.
Прочетете също:
Кулинарно състезание Bocuse d’Or
Шеф готвач Пол Бокюз създава международното кулинарно състезание Bocuse d’Or през 1987 г., за да [...]
ян.
Как се мият плодове и зеленчуци?
Как се мият плодове и зеленчуци? Миенето на плодове и зеленчуци може да изглежда доста [...]
ян.
Как да наемем и задържим добрите кадри в ресторанта
Темата „Как да наемем и задържим добрите кадри в ресторанта“ е особено актуална в наши [...]
ян.
Основни комуникативни умения
Основни комуникативни умения – знаете ли, че те са от съществено значение за всеки ресторант? [...]
ян.
Гуакамоле
Гуакамоле – предлагаме ви една добрата рецепта, Има много рецепти за приготвяне на гуакамоле. Те [...]
ян.
Kаква е разликата между телешко и говеждо месо?
Какво е телешко месо? Телешкото месо идва от млади говеда преди да навършат 7 месеца. [...]
2 Comments
ян.
Видове японски ножове
Кога се появяват японските готварски ножове и защо? Изработването на готварски ножове в Япония първоначално [...]
ян.
Ризото: същност, приготвяне и рецепти
Какво е ризото? Ризото е популярно класическо ястие от северноиталианската кухня. То е с ориз [...]
2 Comments
ян.