Десерти
Торта Павлова
Торта Павлова
Торта Павлова
Павлова е десерт на базата на меренг платка. Кръстен е на руската балерина Анна Павлова. Приготвя бързо, ефектна е и може да я декорирате по невероятен начин
Автор
Съставки
Инструкции
Подготовка:
- Загрейте фурната до 120 градуса.
Заготовка:
- Разбийте белтъците със солта с миксер, добавете половината захар, продължете да разбивате, докато белтъците станат гланцови.
- Добавете половината захар, продължете да разбивате, докато белтъците станат лепкави.
- Добавете останалата част от захарта и оцета, продължете да разбивате, докато белтъците станат блестящи и много твърди.
- Разстелете белтъците в кръг върху хартия за печене. Приблизително 20 см в диаметър
Печене/ сушене:
- Поставете белтъчената платка във фурната, намалете температурата до 100 градуса.
- Сушете белтъчната платка за около 2½ часа,
- Оставете да се охлади в изключената и отворена фурна.
- Извадете павлова и я плъзнете върху чиния за торта.
- Разполовете ягодите наполовина, смесете с лимоновия сок и захарта, оставете да се овкусят за 2-3 минути.
- Разбийте сметаната и смесете с киселото мляко.
- Настържете лимоновата кора, и я прибавете към сметаната.
- Разстелете равномерно полученият крем върху целувчената платка.
- Декорирайте с плодовете.
Начин на сервиране:
- Сервирайте незабавно.
Бележки
Хранителна стойност
Калории: 240kcal (12%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Вижте още: Крем брюле: европейски десерт с история
Връзка към: Най-скъпите и луксозни десерти в света - CHEF & GASTRO