Торта Павлова

Торта Павлова

Торта Павлова

Торта Павлова

Торта Павлова

Павлова е десерт на базата на меренг платка. Кръстен е на руската балерина Анна Павлова. Приготвя бързо, ефектна е и може да я декорирате по невероятен начин
5 от 3 votes

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
Готвене 2 часа 30 мин
декориране 15 мин
Общо 2 часа 55 мин
Тип ястие Десерти
Кухня Френска
Порции 4 порции
Калории 240 kcal

Съставки
 

  • белтъци 150 г
  • сол 2 г
  • захар 200 г
  • оцет ябълков или бял винен 5 мл.
  • ягоди или други 150 г
  • лимонов сок прясно изцеден 10 мл.
  • захар за плодовете 20 г
  • сметана 35% 200 мл.
  • кисело мляко 150 г
  • лимонова кора настъргана

Инструкции
 

Подготовка:

  • Загрейте фурната до 120 градуса.

Заготовка:

  • Разбийте белтъците със солта с миксер, добавете половината захар, продължете да разбивате, докато белтъците станат гланцови.
  • Добавете половината захар, продължете да разбивате, докато белтъците станат лепкави.
  • Добавете останалата част от захарта и оцета, продължете да разбивате, докато белтъците станат блестящи и много твърди.
  • Разстелете белтъците в кръг върху хартия за печене. Приблизително 20 см в диаметър

Печене/ сушене:

  • Поставете белтъчената платка във фурната, намалете температурата до 100 градуса.
  • Сушете белтъчната платка за около 2½ часа,
  • Оставете да се охлади в изключената и отворена фурна.
  • Извадете павлова и я плъзнете върху чиния за торта.
  • Разполовете ягодите наполовина, смесете с лимоновия сок и захарта, оставете да се овкусят за 2-3 минути.
  • Разбийте сметаната и смесете с киселото мляко.
  • Настържете лимоновата кора, и я прибавете към сметаната.
  • Разстелете равномерно полученият крем върху целувчената платка.
  • Декорирайте с плодовете.

Начин на сервиране:

  • Сервирайте незабавно.

Бележки

Хранителна стойност

Калории: 240kcal (12%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Вижте още: Крем брюле: европейски десерт с история

5/5 (5)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Торта Павлова

  1. Връзка към: Най-скъпите и луксозни десерти в света - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.