Осигуряване на качеството

Осигуряване на качеството – защо това е изключително важно?

Постоянното качество не се осигурява по случайност! То винаги се основава на ориентирани към процеса принципи или спецификации. Качеството не се генерира  лесно – трябва да направите нещо за него. В миналото фокусът предимно се концентрираше върху резултатите: Ако даден продукт не бе достатъчно добър, се експериментираше докато не се получи. В последно време вниманието се обърна към свързаните с това стъпки от процеса.

В днешно време мисленето се е променило. Сега човек обръща повече внимание на стъпките на процеса, които водят до крайния продукт. Само адаптирането/ оптимизирането на процесите и процедурите гарантира, че крайният продукт или услуга винаги ще имат едно и също качество. Ето защо качеството сега се управлява съзнателно на всички нива и във всички стъпки от процеса: от закупуване на стоката до производството и продажбите.

Развитие на качеството в хотелиерската индустрия.

• Класификация на хотели по звезди.

Развитието на качеството също се наблюдавао и в хотелиерството. Вероятно най-известната система за класификация, която прави изявления за стандарта и качеството на хотела, е категоризирането на хотелите по звезди. Тя варира от една звезда до пет звезди. Системата все още се счита за пример в международен план и е твърдо установена на пазара по отношение на оборудването и гаранцията за качество

• Стандарти ISO

Има много различни стандарти ISO (Международна организация за стандартизация), но не всички от тях отговарят на истинска система за управление на качеството. Редица стандарти на ISO са ориентирани към резултатите (продукт) и не представляват действителна система за управление на качеството на всички нива на процеса.

Качествени характеристики. – видове.

Качеството е съвкупността от свойства и характеристики на продукт, процес или система за изпълнение на изискванията на клиентите и изискванията на други заинтересовани страни. С други думи: качеството е налице, когато клиентът, а не продуктът се върне! Що се отнася до качеството на храната, ние се ръководим от различни ценности: