Страчатела ала Романа (Stracciatella alla Romana)

Страчатела ала Романа (Stracciatella alla Romana)

CHEF & GASTRO

Основен говежди бульон (Beef Stock)

Към рецептата Принтирай Добави в колекцията Към моята колекция

Супа Страчатела ала Романа

Stracciatella, известна още като Stracciatella alla Romana, е италианска супа, състояща се от месен бульон и малки парченца. Тя е смес на основата на яйца, приготвена чрез пресичане на сместа във врящ бульон и разбъркване. Популярта е около Рим в района на Лацио, както и в централна Италия.

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция Към моята колекция

Приготвяне 5 минути мин

Готвене 5 минути мин

Общо 10 минути мин

Тип ястие Супи

Кухня Италианска

Порции 10 порции

Калории 118 kcal

Съставки

 

1x2x3x

• бульон пилешки или говежди 2200 мл.
• яйца 200 г
• галета 50 г
• Пармезан настърган 150 г
• магданоз 5 г
• сол
• бял пипер прясно смлян

Инструкции

 

Заготовка:

• Измийте и нарежете магданоза наситно.
• В купа смесете галетата, яйцата, магданоза и настъргания Пармезан.

Начин на приготвяне:

• Поставете бульона да заври.
• Добавете яйчната смес като непрекъснато разбърквате.
• Оствете да заври отново.
• Сервирайте в загрята супена чиния или купа,

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 250гКалории: 118kcal (6%)Въглехидрати: 7g (2%)Белтъци: 9g (18%)Мазнини: 6g (9%)Наситени мазнини: 3g (19%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 85mg (28%)Натрий: 1185mg (52%)Калий: 51mg (1%)Фибри: 1g (4%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 694IU (14%)Калций: 198mg (20%)Желязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

И рецептата за яйчен винегрет – четете ТУК.