Рецепти
Страчатела ала Романа (Stracciatella alla Romana)
Страчатела ала Романа (Stracciatella alla Romana)
Супа Страчатела ала Романа
Stracciatella, известна още като Stracciatella alla Romana, е италианска супа, състояща се от месен бульон и малки парченца. Тя е смес на основата на яйца, приготвена чрез пресичане на сместа във врящ бульон и разбъркване. Популярта е около Рим в района на Лацио, както и в централна Италия.
Автор
Съставки
Инструкции
Заготовка:
- Измийте и нарежете магданоза наситно.
- В купа смесете галетата, яйцата, магданоза и настъргания Пармезан.
Начин на приготвяне:
- Поставете бульона да заври.
- Добавете яйчната смес като непрекъснато разбърквате.
- Оствете да заври отново.
- Сервирайте в загрята супена чиния или купа,
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 250гКалории: 118kcal (6%)Въглехидрати: 7g (2%)Белтъци: 9g (18%)Мазнини: 6g (9%)Наситени мазнини: 3g (19%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 85mg (28%)Натрий: 1185mg (52%)Калий: 51mg (1%)Фибри: 1g (4%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 694IU (14%)Калций: 198mg (20%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
И рецептата за яйчен винегрет – четете ТУК.
Прочетете също:
Кулинарно състезание Bocuse d’Or
Шеф готвач Пол Бокюз създава международното кулинарно състезание Bocuse d’Or през 1987 г., за да [...]
ян.
Как се мият плодове и зеленчуци?
Как се мият плодове и зеленчуци? Миенето на плодове и зеленчуци може да изглежда доста [...]
ян.
Как да наемем и задържим добрите кадри в ресторанта
Темата „Как да наемем и задържим добрите кадри в ресторанта“ е особено актуална в наши [...]
ян.
Основни комуникативни умения
Основни комуникативни умения – знаете ли, че те са от съществено значение за всеки ресторант? [...]
ян.
Гуакамоле
Гуакамоле – предлагаме ви една добрата рецепта, Има много рецепти за приготвяне на гуакамоле. Те [...]
ян.
Kаква е разликата между телешко и говеждо месо?
Какво е телешко месо? Телешкото месо идва от млади говеда преди да навършат 7 месеца. [...]
2 Comments
ян.
Видове японски ножове
Кога се появяват японските готварски ножове и защо? Изработването на готварски ножове в Япония първоначално [...]
ян.
Ризото: същност, приготвяне и рецепти
Какво е ризото? Ризото е популярно класическо ястие от северноиталианската кухня. То е с ориз [...]
2 Comments
ян.