Франчайз ресторант: какво означава?

Какво означава франчайз ресторант?

Ресторантът се превръща в франчайз, когато собствениците му решат да лицензират своя бранд и операционен модел за други предприемачи. Те могат да отварят, притежават и управляват свои собствени ресторанти, но с тази марка.

Макдоналдс е може би най-известният пример за ресторант с франчайз. Повечето McDonald’s са собственост не на корпорацията McDonald’s, а на предприемачи-или франчайзополучатели. Те се занимават с ежедневната експлоатация на своите заведения. А по-голямата корпорация или, франчайзодателят – осигурява:

• оперативни насоки,
• маркетингова подкрепа,
• договори с доставчици и други ресурси.

Когато ресторантът е франчайз, това означава, че бизнес моделът се е доказал като достатъчно устойчив и печеливш, за да успее сам. McDonald’s е създал търговска марка, репутация и процеси на обслужване. Същите правят изгодно притежаването и по-лесното стартиране на заведение за хранене от изцяло нова марка, която струва много пари за инвеститорите.

Разлика между вериги, франчайзи и независими ресторанти.

Chipotle, от друга страна, е ресторант от верига, което означава, че всяко едно местоположение на Chipotle е собственост на корпорацията Chipotle Mexican Grill. Потребителите вероятно не забелязват разликата между верижни и франчайз ресторанти, тъй като магазините на McDonald’s и Chipotle имат единна визия и подобни предложения на различни места.

За разлика от веригите, ресторантите с франчайз имат по-голяма гъвкавост в начина, по който обслужват заведенията си и се ангажират с общностите си. Обикновено франчайзинг бизнес е собственост на местен предприемач, свързан с географското им местоположение. Много по-вероятно е франчайз ресторант да подкрепи например местен отбор по футбол, отколкото голяма корпорация.

Видове ресторантски франчайз: