Chef and Gastro

Френски салатен сос Това е класически дресинг за овкусяване на всякакъв вид листни зеленчуци и салати. Още рецепти може да

Картофени кюфтета Подходящи за вегетарианци .Може да се използват като гарнитура. Вижте и рецептата за Дюксел ТУК.

Крем Брюле (Crème brûlée) Класическият десерт крем Брюле е с консистенция на пудинг и е покрит с хрупкава карамелена коричка.

Свински вратни пържоли Рецептата е подходяща за дни, в които няма време да се маринова месото. Вижте още една страхотна

Крем Англез Crème anglaise (на френски означава „английски крем“) е лек крем, който се използва като десертен крем или сос.

Сос Файот тръгва от сос Холандез и получава характер чрез бърза редукция на естрагонов оцет, бяло вино и пресен естрагон.

Сос Холандез Сос Холандез е емулсия от яйчен жълтък, разтопено масло, лимонов сок и редукция от бяло вино и оцет.

Крем супа от картофи с див чесън Рецепта на базата на класическа картофена крем супа, обогатена със сезонен продукт -

Подправка за риба на основата на фина морска сол, към която се добавят смлян бял пипер, сух естрагон, куркума, изсушен

Сос Айоли Айоли (Аioli  Allioli)  идва от френски Aïoli , от каталунски all i oli, „чесън и олио“ . Това е

Аспержи Су вид Су вид технологията е идеална за приготвяне на зеленчуци. Запазва максимално вкуса. Пести място и е изключително