Хром – липсата му влошава и нарушава нервната дейност. Систематичният дефицит на този елемент също уврежда зрението и мозъчната функция, например функцията на паметта. Възможна е поява на акне, дерматит, псориазис и др. Хромът нормализира нивата на кръвната захар и намалява нуждата от инсулин. Човек го получава от следните продукти: зърнени храни (перлен ечемик, елда, просо), ядки, фурми. Съдържа се и в млякото и ферментиралите млечни продукти, зеленчуците (картофи, ерусалимски артишок, домати, краставици, лук, зеле) и бобовите растения.