Шалот (Shallot)

Шалот (Shallot)  е вид лук, който е малък, удължен, с форма на яйце. Вътре е бяло-лилав с червено-кафява кожа. Името му произлиза от старото название на днешния палестински град Ашкелон. Той има много по-фин аромат спрямо обикновения лук.

Употреба в кухнята: Използва се за деликатни студени и топли сосове, салати, рибни, месни и зеленчукови ястия. Характерен е за френската кухня.