Червени портокали | oranges sanguines | blood oranges

Сортове портокали с тъмночервена плът, оцветена от антоцианини, които се образуват при студени нощи.

Кулинарно приложение: Най-известни са сортовете Тароко, Моро и Сангвинело, а сицилианският червен портокал има защитено географско указание. Вкусът е сладко-кисел с нотка на малина. Използват се в салати, десерти, сорбета, сокове и в сос малтезе. Сезонът им е през зимата и ранната пролет.

Прочетете още: Мус от авокадо с червени портокали