Skip links

Евгенол

Пътеводител в света на гастрономията

Евгенол

Евгенол | eugénol | eugenol

Основното ароматно вещество на карамфила. Съдържа се и в бахара и в цейлонската канела.

Кулинарно приложение: Карамфилът развива типичния си аромат при топлинна обработка, затова се добавя в бульони, задушени меса, маринати и греяно вино.

Прочетете още: Сухи подправки: видове, съхранение и кулинарна употреба

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни