Флажоле

Флажоле | flageolets

Дребни светлозелени зърна фасул, събрани преди пълната зрялост и изсушени на сянка, типични за френската кухня.

Кулинарно приложение: Имат нежна кожица и кремообразна текстура и не се разпадат при варене. Класически се поднасят с агнешки бут или печено агне, задушени с чесън, мащерка и масло, както и в салати и супи.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове