Футомаки | futomaki

Широка суши ролка с нори отвън и няколко съставки в пълнежа, значително по-дебела от хосомаки.

Кулинарно приложение: Използва се цял лист нори и повече ориз. Пълнежите се подреждат на успоредни ленти – сьомга, авокадо, краставица, омлет тамаго, кисела ряпа – така че всяка хапка да съдържа от всичко. Навиването изисква по-стегнат контрол, защото обемният пълнеж се разпада, ако рогозката не се притегли равномерно. Нарязва се на шест до осем дебели парчета. В Япония се свързва с празници и се яде и в необрязан вид на Сецубун. Ролката се реже едва преди поднасяне, за да не омекне обвивката.

Прочетете още: Суши – Футомаки със сьомга и авокадо