Горчив аперитив | amer apéritif | bitter aperitif

Алкохолна напитка, ароматизирана с горчиви билки, корени и цитрусови кори, пиена преди хранене.

Кулинарно приложение: Най-известни са италианските кампари, апероль и цинар. Сервират се с лед и газирана вода, с портокалов сок или в коктейли като негрони и апероль шприц. Горчивината стимулира апетита. Сервират се в тумблер или аперитивна чаша, наливната порция обикновено е 4–5 cl.

Прочетете още: Аперитиви и дижестиви, Сервиране на наливни напитки