Грахам хляб | pain Graham | Graham bread

Хляб от едро смляно пълнозърнесто пшенично брашно, наречен на американския проповедник Силвестър Греъм, който през XIX век препоръчва непресятото брашно.

Кулинарно приложение: Брашното грахам съдържа триците и зародиша, затова хлябът е по-тъмен, плътен и богат на фибри. В Германия и Швейцария Grahambrot е традиционен вид хляб, а в САЩ от същото брашно се правят бисквитите graham crackers.

Прочетете още: Въглехидрати