Колосване | amidonnage | starching

Обработване на текстил с нишесте, за да стане по-твърд, гладък и да задържа формата си.

Кулинарно приложение: В ресторантите се колосват покривки и платнени салфетки, особено когато салфетките се сгъват в декоративни форми. Колосаното бельо се мачка по-малко и отблъсква част от замърсяванията. Съхранява се сгънато гънка към гънка на проветриво място.

Прочетете още: Маси, столове и ресторантски текстил, Сгъване на салфетки