Кухненски стюард | plongeur | kitchen steward

Помощен служител в кухнята, който отговаря за миенето на съдовете, чистотата и наличността на посудата.

Кулинарно приложение: Мие черната и бялата посуда, поддържа миялните машини, изнася отпадъците и помага при почистването. В големите хотели стюардинг отделът отговаря и за инвентара от порцелан, прибори и чаши и за подготовката им за банкети.

Прочетете още: Организация в хотела и ресторанта, Маси, столове и ресторантски текстил