Леща | lentilles | lentils

Дребни лещовидни семена на бобовото растение Lens culinaris. Предлагат се с обвивка или обелени, в различни цветове – кафява, зелена, червена, жълта и черна.

Кулинарно приложение: Не изисква задължително накисване и се сварява по-бързо от другите бобови култури. Кафявата и зелената запазват формата си и са подходящи за яхнии и салати, а обелената червена се разпада и е подходяща за супи, пюрета и дал. Съдържа относително много пурини.

Прочетете още: Бобови култури – същност и използване