Наливни напитки | boissons en vrac | draught drinks

Напитки, които не се поднасят в оригиналната бутилка, а се наливат в калибровани чаши, кани или халби.

Кулинарно приложение: Бирата идва в кегове и се налива от инсталация, безалкохолните – от премикс системи, а виното и спиртните напитки могат да се предлагат на чаша от отворена бутилка. Обемът трябва да е точен и маркиран. Инсталациите за бира изискват редовно почистване на тръбите и крановете и постоянно налягане на въглеродния диоксид.

Прочетете още: Сервиране на наливни напитки