Панакота | panna cotta

Италиански студен десерт от сметана, захар и ванилия, стегнат с малко желатин.

Кулинарно приложение: Сметаната се загрява със захарта и ванилията, желатинът се разтваря в топлата смес, после се прецежда, охлажда се в ледена баня и се разпределя във форми. Желатинът е толкова, колкото панакотата да трепти, но да не е гумена. За обръщане формите се потапят за кратко в гореща вода. Поднася се с плодово кули, пресни плодове или карамел.

Прочетете още: Панакота (Panna cotta)