Печени чушки | poivrons grillés | roasted peppers

Чушки, изпечени на скара, открит огън или във фурна до почерняване на кожата, после обелени и почистени от семките.

Кулинарно приложение: След печене се покриват за няколко минути, за да се задушат и кожата да се отдели лесно. Не се мият под вода, защото губят аромата си. Използват се в салати с чесън и оцет, шопска салата, кьопоолу, лютеница, кътък и пълнени. Приготвят се и като зимнина в стерилизирани буркани. Най-подходящи са месестите сортове като капия.

Прочетете още: Кътък, Шопска салата с пресни зеленчуци и печени пиперки