Пинсета за рибни кости | pince à arêtes | fish bone tweezers

Широка кухненска пинсета с плоски върхове за изваждане на фините кости от рибни филета.

Кулинарно приложение: Костите се напипват с пръсти и се издърпват една по една по посока към главата, за да не се разкъса месото. Особено нужна е при сьомга, пъстърва и лаврак. Отделно има тънки пинсети за прецизно подреждане на гарнитури и микрозеленчуци в чинията. Пинсетата се почиства и дезинфекцира след всяка употреба.

Прочетете още: Филе от лаврак на пара със задушени броколи и масленo-лимонов сос