Skip links

Шаркутие (charcutier)

Пътеводител в света на гастрономията

Шаркутие (charcutier)

Шаркутие | charcutier

Майсторът, който приготвя колбаси, пастети, терини, шунки и други продукти главно от свинско месо.

Кулинарно приложение: В голяма кухненска бригада работи заедно с гард манже. Името идва от френското chair cuite – „сготвено месо“.

Прочетете още: Постове в кухнята според Огюст Ескофие

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни